A história da pizza começa em Nápoles, na Itália, entre os séculos XVIII e XIX. Na época, era considerada uma comida simples, feita principalmente para alimentar trabalhadores e pessoas de baixa renda
.A massa era coberta apenas com ingredientes básicos, como azeite, alho e ervas. Mas tudo mudou em 1889, quando o pizzaiolo Raffaele Esposito preparou uma pizza especial para a rainha Margherita de Savoia.
Ele usou tomate, muçarela e manjericão, ingredientes que representavam as cores da bandeira italiana. Assim nasceu a famosa pizza margherita, que ajudou a popularizar o prato no mundo inteiro.
Com a imigração italiana, principalmente para países como Brasil e Estados Unidos, a pizza ganhou novas versões e sabores. Hoje, ela é um dos alimentos mais consumidos do planeta.
Receita simples de pizza caseira
Ingredientes da massa
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento biológico seco
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de azeite
¾ de xícara de água morna
Modo de preparo
Misture a farinha, o fermento e o sal.Adicione o azeite e a água morna aos poucos.
Amasse até formar uma massa lisa.Deixe descansar por 1 hora.
Abra a massa, coloque molho de tomate, queijo e os ingredientes de sua preferência.Asse em forno bem quente por cerca de 15 a 20 minutos.
Pão de Queijo: o orgulho da cozinha mineira
O pão de queijo é um dos maiores símbolos da culinária brasileira e nasceu em Minas Gerais, provavelmente no século XVIII.
Na época colonial, o trigo era um ingrediente raro no interior do Brasil. Por isso, os cozinheiros começaram a usar polvilho, derivado da mandioca, um ingrediente muito comum no país.
Inicialmente, os pães eram feitos apenas com polvilho e água. Com o tempo, os mineiros passaram a adicionar queijo curado, gordura e ovos, criando o pão de queijo que conhecemos hoje.
O resultado foi um pão pequeno, macio por dentro e levemente crocante por fora, que rapidamente se espalhou pelo Brasil inteiro.Receita tradicional de pão de queijo.
Ingredientes
2 xícaras de polvilho azedo
1 xícara de queijo meia cura ou parmesão ralado
1 ovo
½ xícara de leite
¼ de xícara de óleo
1 pitada de sal
Modo de preparo
Ferva o leite com o óleo e o sal.Despeje sobre o polvilho e misture bem.
Adicione o ovo e o queijo.Misture até formar uma massa homogênea.
Faça bolinhas.Asse em forno a 180 °C por cerca de 20 minutos.
Brownie: a sobremesa que nasceu por acidente
O brownie surgiu nos Estados Unidos no final do século XIX. Existem várias histórias sobre sua origem, mas uma das mais populares diz que ele nasceu por acidente.
Segundo a lenda culinária, um cozinheiro teria esquecido de adicionar fermento a um bolo de chocolate. Em vez de crescer, a massa ficou baixa, densa e úmida — criando um doce totalmente novo.
Apesar do “erro”, o resultado agradou muito. O brownie rapidamente se tornou uma sobremesa popular em cafés e confeitarias americanas.
Hoje ele é conhecido pela textura úmida por dentro, levemente crocante por fora e muito chocolatuda.
Receita clássica de brownie
Ingredientes
200 g de chocolate meio amargo
120 g de manteiga
1 xícara de açúcar
2 ovos
½ xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal
Modo de preparo
Derreta o chocolate com a manteiga.Misture o açúcar e os ovos.Adicione o chocolate derretido.Acrescente a farinha e o sal.Misture até ficar homogêneo.Coloque em uma forma e asse a 180 °C por cerca de 25 minutos.No final das contas, cada prato carrega não apenas sabor, mas também história, cultura e tradição.
